有剧毒的阿基果居然培养了世界最受欢迎的牙买加国菜betway体育平台,精选餐厅出炉咯

  美国《国家地理》杂志评出的“世界最受欢迎的十大国菜”中,牙买加(Jamaica)国菜“阿基果烩咸鱼”(Ackee
& Saltfish)以其美味和知名度名列第二。

了解牙买加最好的方式之一就是通过这里的美食,在岛上边逛边吃是个不错的选择。你可以以一顿特色早餐阿基果烩咸鱼(Ackee&Saltfish)开始自己的一天,再以咖喱羊肉作为午餐,最后吃一顿无盐烹制的素食晚餐。真的,在任何全包式度假村里住上一个月,你对牙买加的了解都不如这一天来得多。

  在谈到免签国家时,大家立马会想到马尔代夫、巴厘岛、济州岛等一些亚洲海岛,其实有一个国家很早就开始对咱们免签了,它就是牙买加(Jamaica)!这个神奇的加勒比国家,有着世界上最好的咖啡和海滩,可以看到令人心驰神往的加勒比落日,它还是雷鬼音乐的发源地和“短跑飞人”博尔特的故乡。
 

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牙买加国菜阿奇果烩咸鱼
 

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  2014年5月底,牙买加宣布对中国游客实行免签政策。中国公民凭有效护照、返程机票或船票、入住酒店信息以及足够的旅费入境牙买加,且停留时间不超过30天的,可不必申办签证。

  到牙买加必须要做三件事——听原汁原味的雷鬼音乐(Reggae),买蓝山咖啡豆,吃几次牙买加国菜。

betway体育平台,阿基果烩咸鱼是牙买加的“国菜”,也是早餐的首选。阿基果果肉细嫩,入锅后需用大火爆炒,以尽量避免将其炒得过碎而影响口感。烹制后的阿基果和炒鸡蛋惊人的相似,口感软糯滋润,没有其他热带水果那样强烈的气息,但也有很特别的特质,咸鱼片又给清淡宜人的阿基果增加了不少滋味,让人吃了不能忘怀。

金斯敦
  金斯敦的含义为“国王之域”。它南临加勒比海,北靠蓝山,是牙买加的政治、经济、文化中心和重要港口,有着传奇般的历史。西班牙城镇广场是早期的西班牙殖民时代留下的代表性遗迹;国立画廊是牙买加最高水准的艺术精品的展出地;达芳大宅曾为亿万富翁豪宅,现已成为金斯敦的美食和购物中心,但那古典的白色建筑仍处处透出昔日的堂皇;蓝山不仅有优美的山林景色,更因是蓝山咖啡的产地而成为所有咖啡爱好者的向往之地。
 

  阿基果(Ackee)又译为番荔枝,并非原产牙买加,而是18世纪由黑奴船从西非传到加勒比海地区的,但是传统上却只有牙买加人将它入菜,并且打造成在世界游客心目中如雷贯耳的国菜名声。未成熟前果子紧闭,这时是带有毒性的,只有到成熟后果皮裂开,暴露果肉和种子,毒性才消褪。不过牙买加出口的阿基果果肉罐头都经过了正确处理,完全没有中毒之虞。

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  由于金斯敦与巴哈马首都拿骚距离很近,巴哈马也于2014年底宣布给予中国游客免签待遇。因此既然去了金斯顿,不妨顺便去趟巴哈马,亲眼见证一下哈伯岛的粉红色沙滩,那传说中的一抹浪漫粉红。

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树上的阿基果,还没成熟,有毒啊~

阿基果烩咸鱼一般会搭配一种口感类似炸馒头的玉米烤饼,以及一种类似菠菜的蔬菜Callaloo一起食用。

尼格瑞尔海滩
  蒙特哥湾的尼格瑞尔海滩成为“世界十大著名海滩”之一,是因为它的天气极其棒,而且常年不变,即使在飓风季节也不会受到任何影响。这个海滩有着17英里的迷人白沙,透露出一种宁静的气氛。海滩上没有拥挤的游客,傍晚可以欣赏到被称作“世界上最壮观的加勒比海落日”。这里不适合购物、不适合狂欢,但是假如你想远离喧嚣,在一处地老天荒的地方品味孤独和岁月带给你的人生沉淀,这里是最好的地方。
 

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阿基果开口后,取出籽,吃那黄黄的肉

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奥乔里约
  在奥乔里约,你会被椰子林、甘蔗林和水果种植园所环绕。这里热带风光媚丽,海水温和,海滨浴场全年开放。邓恩河瀑布是牙买加最著名的瀑布,高约55米,长180米,直泻入海,蔚为壮观。
 

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市场上可以买到的阿基果罐头,产地牙买加
 

阿基果烩咸鱼有多出名?看~都已经上了央视新闻了~

雷鬼音乐
  牙买加的城市风景世界闻名,不过相比风景,雷鬼音乐才是这个国家赖以成名的原因。不需要大麻,也不需要扎一头脏辫,更不需要挂一幅海尔塞拉西皇帝的画像顶礼膜拜,雷鬼乐简单的off-beat节奏就能让你神魂颠倒,这是世界上最简单和最美妙的节奏。雷鬼乐基本上算是牙买加的多种舞曲的总称,是一种由斯卡和洛克斯代迪音乐演变而来的牙买加流行音乐,其代表人物是鲍勃·马利,他带动了雷鬼乐的流行。在牙买加,随处可见鲍勃·马利风格的年轻人在在灿烂的阳光下摇着慵懒的腰肢,那是雷鬼的节奏。
 

  烩好的阿基果形似炒鸡蛋,口感软糯滋润得多,没有其他热带水果那样强烈的气息,但也有很特别的特质,让人吃了不能忘怀。阿基果烩咸鱼作为国菜传承了这么多年,所用各种成分自然是完美搭配,口味独特,相信能为多数外族人接受,有机会不可不尝。

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蓝山咖啡
  蓝山咖啡在咖啡世界中的地位就好比是汽车中的极品劳斯莱斯、手表中的劳力士,更被喜爱蓝山咖啡的人称为集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。而蓝山咖啡的产地就是牙买加。北回归线以南、南回归线以北,这一片地带适合种植咖啡,称为咖啡带。蓝山正好位于咖啡带之中,拥有肥沃的新火山土壤,矿物质特别丰富,空气清新,没有污染,雨量充足,昼夜温差大,云雾时常笼罩整个山脉,不仅为咖啡树天然遮阳,还可以带来丰沛的水汽。独一无二的生长环境赋予了蓝山咖啡高贵的血统,吸收天地灵气,取日月之精华,缓慢生长,造就了举世无双的品质与韵味。所以,来到牙买加怎么能不品尝一杯正宗的蓝山咖啡呢?
 

  虽“贵”为国菜,从食材和烹调过程看,这道菜其实很平民。阿奇果来自牙买加,咸鱼选的也是在牙买加最常用的腌鳕鱼柳(salted
cod filet),就连配料的辣椒也是有“火球”之称的牙买加苏格兰帽椒(Scotch
Bonnet),娇小、色艳、肉嫩薄、味香辣。

阿基果被誉为牙买加的“国果”。值得注意的是,未成熟的和过于成熟的阿基果都是有毒的。

朗姆酒
  朗姆酒也是牙买加名产。牙买加朗姆酒要在罐馏器中进行2次蒸馏,而且用传统甘蔗整体造酒,这很不平常,酒里带有泥土芳香和一种说不出的迷人口味。
 

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有“火球”之称的牙买加苏格兰帽椒
 

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美食
  牙买加人以面食和肉类为主。这里富产热带水果,像垒球棒粗的甘蔗、排球般大的椰子,在这都不鲜见。最特殊的是阿基果,一种形似梅子的红色果子,是此地特有的水果。未熟的阿基果有毒,但熟透烹饪后味道像鸡蛋,口感有如磨菇,非常鲜美。牙买加的食物都蛮有特色的。Salish是国菜,用腌过的鳕鱼与阿基果一起烹调制成,在牙买加以外是绝对吃不到的。此外还有牙买加山羊肉咖哩、Escoveith
Fish炸鱼、Jerked Meats(用一种辣的调味品Jear
Sauce把鸡、鱼、牛或猪肉腌制,然后在用填满红灯笼椒的木材的碳火上烤出来)。最吸引游客的还是街头小吃,像牙买加焗鸡、熏烤鸡、酢浆草汁和一种甜玉米粥,都使人吃完还想吃。
 

  旅行去过牙买加,一直觉得那是个很有性格的地方。加勒比海中一个300万非洲裔人口的弹丸小岛,对世界的影响却很大很大,让人难以忽视他们的存在。自然美景且不提,略数几庄牙买加人的骄傲就足以让许多人口过亿却默默无闻的国度见绰:鲍勃·马利(Bob
Marley)以本土的雷鬼音乐名冠世界乐坛;牙买加的蓝山咖啡名列世界顶级咖啡之列;吃红薯长大的牙买加飞毛腿们把整个世界甩在后面;牙买加男男女女的满头小辫子成了世界其他地方模仿的时尚……

只有等它成熟之后果皮裂开毒性才消褪。阿基果开口后,取出籽,黄色的果肉十分美味。

手工艺品
  牙买加有许多世界闻名的的手工艺品,例如麦秆编制的帽子和篮子、木雕的盘子、异国色彩的宝石首饰、充满热带风情的时装及艺术品,它们都继承了非洲的精神,在加勒比海太阳下培育出强烈的创造力,每件都充满牙买加风情。
 

  在牙买加旅行的时候吃过这道国菜,很喜欢,在牙买加期间点过很多次。后来,每次提到牙买加第一反应就是色彩斑斓的一大盘鳕鱼和阿基果。

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体育
  说了这么多,可能大家会忘了,牙买加还是一个体育强国。博尔特是这个国家最著名的运动员。这位牙买加著名短跑健将已经取得了19枚金牌,包括6枚奥运会金牌和打破了7项世界纪录。
 

  如果你头发够长,又可以不天天洗头,到牙买加的三件事之外还可以再加一件——让当地人给你扎满头小辫子!在牙买加扎小辫子主要是男人!那是他们本土宗教拉斯特法里教派(Rastafari)信徒的特征之一。

选择可安全食用的阿基果非常重要,如果食用含有毒素的阿基果可能会出现呕吐或者抽搐,甚至导致死亡。但偏偏这种需要冒着风险来品尝的美食,非但没有让人望而却步,反而令许多食客争相去品尝这道加勒比地区的异域风味。

  牙买加全岛拥有数不清的自然景观,海岸奇美,山峦高耸,河流奔腾,引人入胜。传奇的音乐,热情的人们,免签的护照,你还在等什么呢?

咸鱼选的也是在牙买加最常用的腌鳕鱼柳(saltedcodfilet)。

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就连配料的辣椒也是有“火球”之称的牙买加苏格兰帽椒(ScotchBonnet),娇小、色艳、肉嫩薄、味香辣。

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既然是国菜,在全牙买加的餐厅一定都能吃到。但是,既然要吃,就吃最好的!以下几家餐厅可是精心挑选出来的哟,有你好吃!

Grog Shoppe Restaurant

位于首都金斯敦的达芳大宅(DevonHouse)曾是牙买加第一位黑人百万富翁的豪宅,现已成为“金斯敦的美食中心”。著名的GrogShoppe餐厅就坐落在此,牙买加特色菜肴和国际美食简直格外撩人。餐厅外观和格调具有殖民时期酒吧的特色,充足的空间使其成为举办企业活动、生日派对、婚礼和周年纪念的理想之地,想在室内或爱在室外皆由你选。

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地址:26HopeRoad,Kingston

营业时间:周一至周六11:00-22:00

Food Fa Life餐厅

在达芳大宅附近的FoodFaLife餐厅,尽管盛菜的容器毫无特色,但这样使得菜色更显诱人。除了阿基果烩咸鱼,你还可以尝到营养健康的I-tal有机无盐食品。

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地址:WestSalem,Kingston

营业时间:周日歇业

人均价格:450牙买加元

Hot Pot Restaurant

位于金斯敦城郊的HotPot餐厅,外观毫不张扬,你绝对无法想象在这色相普通的菜肴之下却隐藏着极致的美味。强烈推荐!可以搭配新鲜的罗望子汁、椰汁或红带啤酒(RedStripe)解腻哦~

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地址:2AltamontTce,Kingston

营业时间:7:00-16:00

人均价格:500-1000牙买加元(约合27-54元人民币)

Cafe Goa Restaurant

CafeGoa餐厅坐落在海滨度假胜地尼格瑞尔,供应各式各样的当地早餐,备受嬉皮士族喜爱。周日还会有爵士乐队表演,总能吸引大批当地人及游客。

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地址:NormanManleyBlvd.,Negril

营业时间:8:00至深夜

主菜价格:5-16美元(约合34-110元人民币)

Sips & Bites Restaurant

Sips&Bites餐厅位于尼格瑞尔西区,是一间大型而热情的露天餐厅,提供经典的牙买加美食,手艺和服务都堪称一流。与其他牙买加餐厅相比,这里的食物种类更多、口味更好。想要品尝高档的阿基果烩咸鱼,这里是必去的地方。

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地址:WestEndRoad,Negril

营业时间:周日至周五7:00-22:00